Confeiteira aumenta vendas em R$ 1,5 mil com morango cravejado no Acre | G1

🍓 A busca por novidades gastronômicas nas redes sociais virou uma estratégia para aumentar as vendas de doces no Acre. Depois do sucesso do morango do amor , que ganhou destaque em 2025, a tendência do morango cravejado também chegou ao estado.

O novo doce mantém uma das características que ajudaram o morango do amor a viralizar: a combinação da fruta com uma camada de brigadeiro. A diferença está na cobertura de chocolate branco com pedaços de caramelo, responsáveis pelo aspecto "cravejado” e pela crocância.

A confeiteira Clecivania Guimarães Cezar, que produz os doces na cozinha de casa, aponta que, após 15 dias de vendas do quitute do momento, já notou aumento nos ganhos. O custo da receita é de R$ 60 e rende 15 unidades, comercializadas entre R$ 16 e R$ 18.

O impacto do novo doce nas contas da produtora: a média de faturamento diário era de R$ 800 e subiu para R$ 900 com o investimento no novo morango. São R$ 100 a mais por dia, o que levou a um total de R$ 1,5 mil no período.

Confeiteira Clecivania Guimarães Cezar registrou aumento de 12,5% no faturamento diário com o morango cravejado — Foto: Arquivo pessoal

"O morango cravejado ainda não chegou ao patamar do morango do amor, mas a gente pode dizer que está no mesmo caminho, e, graças a Deus, a clientela aumentou e só tenho a agradecer", comemora.

Para aproveitar o aumento da procura sem elevar os custos, a estratégia foi reorganizar a produção. A equipe tem cerca de 12 pessoas entre produção, atendimento e limpeza, mas cinco atuam diretamente na fabricação dos doces: Clecivania e a mãe, além de mais três colaboradores.

Segundo ela, antes de apostar no novo doce, a família começou a experimentar a receita. "Eu já trabalho com doce há cerca de 10 anos. Comecei fazendo para minha família e eles me incentivaram a vender", relata.

Nessa quinta-feira (3), ela esgotou a produção de 39 espetinhos do doce e diz que o clientes ficam querendo mais — Foto: Arquivo pessoal

Mesmo com a chegada da nova tendência, o morango do amor continua sendo vendido. Segundo Clecivania, o doce ainda tem boa saída, sobretudo aos finais de semana. Apesar da alta procura, o morango cravejado tem uma limitação: a fruta estraga rapidamente.

"A gente hoje faz, por ser um produto de morango, uma produção que dê para o dia. De um dia para o outro, o morango solta água e tende a estragar quando entra em contato com o brigadeiro. Por isso, a produção é planejada para que os doces sejam vendidos ainda no mesmo dia", explica.

Para a promotora de vendas, acompanhar o que viraliza nas redes sociais deixou de ser apenas uma forma de entretenimento e passou a fazer parte da estratégia comercial.

"Todo o nosso cardápio vem através da internet. A gente já fez morango do amor, festival de fatias, espetos de morango. Toda vez que a gente adere essas tendências pegam muito bem", diz.

Pamela Keicyane Silva de Souza também adotou a tendência em seu atelier — Foto: Arquivo pessoal

Não apenas os pequenos negócios apostam na nova febre do morango. A empresária Pamela Keicyane Silva de Souza, proprietária há 13 anos de um atelier de doces de Rio Branco , aposta em diferentes versões a partir de pedidos dos clientes.

"Entre as novidades está o picolé de morango cravejado e até versões em casquinha e com chocolate. Nosso direct está cheio de inspirações", diz.

Para Pamela, a fruta, aliada aos doces, ganhou um novo fôlego com a roupagem diferente dada na versão 2026.

"Acho que essa febre toda é devido à calda que envolvia o morango do amor, mas agora a gente quebra para ela ficar em pedaços menores e mistura no chocolate branco. Ele fica realmente bem cravejadinho", completa.