Teflon, cerâmica ou usinado: qual antiaderente dura mais | G1

Toda panela antiaderente funciona bem no começo. A diferença aparece depois de um ano — e é aí que teflon, revestimento cerâmico e alumínio usinado se separam. Entender como cada um envelhece evita a frustração de ver a panela nova começar a grudar.

Jogos de panelas com revestimento antiaderente cerâmico e marmorizado — Foto: Divulgação / Panela de Ferro Fundido

Teflon (PTFE): película polimérica aplicada sobre o metal. Muito eficiente, mas é uma camada — quando risca ou descola, não volta. Tem limite de temperatura.

Cerâmico: revestimento mineral. Aceita temperatura mais alta e não usa PTFE, mas costuma perder o efeito antiaderente antes, com o uso.

Usinado: não é revestimento. O alumínio é torneado com ranhuras microscópicas que reduzem o contato. Não descasca porque não há camada, mas o efeito é menor que o do teflon.

Revestimento é camada e camada acaba. O usinado não descasca porque não tem camada para descascar.

Nunca use utensílio de metal em panela revestida.

Evite fogo alto vazio — é o que degrada revestimento mais rápido.

Não passe da esponja macia; palha de aço arruína qualquer antiaderente.

Deixe esfriar antes de lavar: choque térmico descola a camada.

Descarte panela com revestimento descascando; ele se solta na comida.

Para quem cansou de trocar panela, o usinado e o ferro fundido curado são os caminhos que não dependem de camada. Os jogos com revestimento antiaderente incluem opções cerâmicas e marmorizadas, com compatibilidade para indução em alguns modelos.

Sediada em Divinópolis , no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com panelas de alumínio com e sem revestimento. Os modelos estão no catálogo de antiaderentes , com entrega para todo o Brasil.