Colher de pau e nylon: por que o utensílio de metal risca a panela | G1

Existe um jeito rápido de estragar uma panela boa: mexer nela com utensílio de metal. No antiaderente, o metal risca a camada; no ferro fundido, ele raspa a cura — aquela película de gordura polimerizada que dá o desempenho da peça. Colher de pau e utensílios de nylon existem para evitar as duas coisas.

Kits de colher de pau e utensílios de nylon: preservam a superfície das panelas — Foto: Divulgação / Panela de Ferro Fundido

O que o metal faz em cada tipo de panela

No ferro fundido, o utensílio de metal raspa a cura — a película que dá o desempenho da panela.

Colher de pau: não conduz calor, então o cabo não esquenta; ideal para mexer preparos longos. Precisa secar bem para não mofar.

Nylon: resiste a temperatura alta, não absorve líquido nem odor e vai à máquina de lavar. Confira a temperatura máxima indicada.

Silicone: flexível, ótimo para raspar panela sem riscar; costuma vir com núcleo interno rígido.

Evite metal em qualquer panela com camada — antiaderente, curada ou porosa.

Lave e seque logo — madeira que fica de molho absorve água e racha.

Não deixe descansando dentro da panela quente por horas.

Se a superfície ficar áspera, lixe levemente e trate com óleo próprio para madeira.

Descarte quando aparecer trinca profunda: ali acumula resíduo.

Um kit variado cobre as funções do dia a dia: mexer, servir, raspar e escumar. Os kits de colher de pau e utensílios vêm em conjuntos de 5, 6 e 10 peças.

Kits de 5 a 10 peças: cobrem mexer, servir, raspar e escumar — Foto: Divulgação / Panela de Ferro Fundido

Sediada em Divinópolis , no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com utensílios de cozinha em madeira, nylon e metal. Os modelos estão no catálogo de talheres e utensílios , com entrega para todo o Brasil.