Adrián Piqueras, experto en plagas: “Si chupas la cabeza de la gamba, te estás comiendo casi a una cucaracha”

Las gambas son uno de los alimentos más habituales en las celebraciones familiares, especialmente durante las Navidades. Sin embargo, hay un detalle sobre estos crustáceos que puede cambiar la forma en la que muchos los miran a partir de ahora. Adrián Piqueras, experto en plagas, ha explicado el parentesco evolutivo que existe entre las gambas y las cucarachas, dos animales que, pese a provocar sensaciones muy diferentes, comparten algunas características biológicas. El especialista ha recordado que ambos pertenecen al grupo de los artrópodos y que las gambas forman parte de los pancrustáceos, un grupo evolutivo que también incluye a los insectos. Aunque no son el mismo tipo de animal ni viven en el mismo entorno, sus semejanzas anatómicas y su relación evolutiva resultan llamativas. “Si chupas la cabeza de la gamba, te estás comiendo casi a una cucaracha”, ha advertido Piqueras al explicar esta curiosa conexión. El experto ha profundizado en las razones por las que las personas sienten rechazo hacia las cucarachas, mientras que las gambas se asocian con experiencias agradables, comidas familiares y celebraciones. “Las cucarachas las asocias directamente a las alcantarillas, a la caca, y, sin embargo, la gamba la asocias al disfrute, a la familia, a Navidad”, ha explicado. Piqueras también ha señalado que ambos animales comparten características propias de los artrópodos, como el exoesqueleto y varios pares de patas. Además, las gambas pueden alimentarse de materia orgánica en descomposición presente en el mar, aunque eso no significa que su alimentación sea idéntica a la de las cucarachas. La diferencia, según el especialista, está en gran medida en la percepción que tenemos de cada animal. “¿Por qué unas nos las comemos y las otras no? Pues por la asociación”, ha resumido, invitando a reflexionar sobre cómo las experiencias y el entorno condicionan nuestra relación con los alimentos.