Pastel de pudim: conheça a receita que viralizou no interior de SP | G1

Pastel e pudim combinam? A mistura pode até parecer diferente, mas em uma pastelaria de Pindamonhangaba , no interior de São Paulo, a receita deu tão certo que fez sucesso nas redes sociais — e, claro, nas vendas.

O produto, segundo a dona da pastelaria, Fabrícia Andrade, sempre esgota. Ela conta que a ideia do pastel de pudim surgiu dentro de casa.

"Um dia eu fiz pudim em casa pra gente comer e falei: 'e se a gente colocar dentro do pastel?'. Meu marido falou que não ia dar certo fritar, mas eu falei pra tentarmos", conta.

O pastel passou por vários testes até a versão oficial. "Eu coloquei o doce de leite, que a gente mesmo cozinha, e uma fatia do pudim dentro da massa. Depois é só fritar e assar separado os mini pudins que vão em cima", explica.

Pastel de pudim viraliza nas redes socias — Foto: Fabrícia Andrade

E não para por aí: o pastel de morango cravejado, "primo" do morango do amor, também é estrela no cardápio em Pindamonhangaba e os vídeos das receitas acumulam quase um milhão de visualizações.

"Pensei: 'vou entrar na onda também, né?'. Tem que aproveitar a trend", disse.

Fabrícia, que é mais conhecida como Bia, conta que as duas opções têm muita saída e costumam sumir rápido da cozinha.

"O de pudim sempre esgota. Tem gente que manda mensagem avisando que vem de longe e pede pra guardar. O morango cravejado esgotou quase todos os dias da semana".

O pastel de pudim e o de morango cravejado custam R$ 25 cada. O g1 já mostrou que o morango cravejado tem feito sucesso e é aposta de confeiteiros do interior de SP. Lembre mais dessa história aqui .

Pastel de morango cravejado, 'primo' do morango do amor — Foto: Fabrícia Andrade

Além dos sabores de pudim e morango cravejado, outro pastel chama a atenção. É o pastel de formiga içá - uma iguaria do Vale do Paraíba.

"Meu esposo prepara o iç com a farofa, aí a gente coloca no pastel já crocantinho, com bacon e queijo. Nós deixamos o içá congelado, pra produzir o ano inteiro", detalha Bia.

O sabor exótico atrai um público fiel. "Vem gente de tudo quanto é lugar. Tem pessoas que ligam para ficar em hotel aqui na cidade só para comer. Eles vêm de Campos do Jordão e descem a serra para vir comer pastel", conta. O preço do pastel de içá é de R$ 28.

Pastel de içá, iguaria da culinária caipira — Foto: Fabrícia Andrade

Foto 1: Pastel de pudim / Foto 2: Pastel de morango cravejado — Foto: Fabrícia Andrade

*Estagiária colaborou sob supervisão de Sarah Brito.

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