Morango cravejado: aprenda a preparar o doce do momento | G1

A receita de morango cravejado ganhou fama nas redes sociais. Como o próprio nome sugere, a sobremesa combina morango fresco com brigadeiro, chocolate branco e uma casquinha crocante de caramelo.

Quem ensina o preparo do doce são as confeiteiras July e Dafly Schneider, de Curitiba .

Morango cravejado — Foto: Caminhos do Campo

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Em uma panela, misture o creme de leite fresco, o leite integral, a glucose de milho e o leite condensado.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro firme.

Em outra panela, coloque a glucose de milho, o vinagre, o açúcar, a água e o corante vermelho.

Misture levemente apenas no início para incorporar os ingredientes.

Deixe ferver sem mexer por cerca de 8 a 10 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do fogão.

Para verificar o ponto, faça o teste em um copo com água gelada. Despeje um pouco da calda que deve endurecer e quebrar facilmente.

Envolva cada morango com o brigadeiro, moldando como uma coxinha.

Espete o morango para facilitar o manuseio.

Misture o chocolate branco derretido à calda de caramelo já endurecida e quebrada.