Caçarola oval: o formato feito para assar a peça inteira | G1

Assar uma peça inteira em panela redonda é um exercício de encaixe: o frango fica torto, o pernil encosta na parede e uma ponta cozinha mais que a outra. A caçarola oval existe justamente para isso — o formato acompanha o comprimento natural das peças assadas, e essa geometria muda o resultado mais do que parece.

Caçarolas ovais em ferro fundido: o formato acompanha o comprimento de frango, pernil e lombo — Foto: Divulgação / Panela de Ferro Fundido

Peça deitada sem dobrar: o alimento não encosta na parede, então doura por todos os lados.

Calor uniforme: sem contato forçado, nenhuma região cozinha antes do resto.

Tampa própria: fecha o vapor no início do assado e sai para dourar no fim.

Vai à mesa: a caçarola serve de travessa, mantendo a peça quente durante o corte.

Peça encostada na parede cozinha antes do resto. O oval permite deitar o alimento sem dobrar.

A medida que importa é o comprimento interno , não o volume. Um frango médio pede algo em torno de 26 cm; peças maiores, como pernil, precisam dos 29 cm. Meça também o interior do forno, incluindo as alças. As caçarolas ovais de ferro vêm de 21 a 29 cm, em preto e vermelho.

Medidas de 21 a 29 cm: escolha pelo comprimento interno, não pelo litro — Foto: Divulgação / Panela de Ferro Fundido

Sediada em Divinópolis , no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com panelas de ferro fundido para forno e fogão. Os modelos estão no catálogo de caçarolas ovais , com entrega para todo o Brasil.