Lasai: conheça o restaurante do Rio eleito o 25º melhor do mundo | G1

Imagem ilustrativa do novo Lasai, que será inaugurado no Sofitel, em Ipanema, em dezembro — Foto: Reprodução/Lasai

O Lasai , do chef Rafa Costa e Silva , ficou em 25º lugar no ranking The World’s 50 Best Restaurants de 2026, divulgado nesta quarta-feira (4), em Lima, no Peru. Único representante do Rio na seleção dos 50 melhores, o restaurante avançou três posições em relação ao ano passado e prepara a reabertura em Ipanema , prevista para dezembro.

Após recente encerramento do atendimento no Humaitá, a casa vai funcionar no 21º andar do reformado Sofitel, na Avenida Vieira Souto, 460, com vista para a orla. No novo endereço, o menu degustação custará R$ 1.550 por pessoa . A harmonização de vinhos será cobrada à parte, por R$ 750 .

Projeto ilustrativo do novo Lasai — Foto: Reprodução

Em entrevista ao jornal O Globo, Rafa afirmou que esperava perder posições porque a mudança concentrou os esforços da equipe ao longo do ano.

O restaurante também tem duas estrelas Michelin .

Prato do restaurante Lasai, no Rio — Foto: Divulgação/Lasai

Chef Rafa Costa e Silva, do Lasai — Foto: Divulgação/Lasai

A cozinha valoriza ingredientes da estação, fornecedores de pequeno porte e alimentos cultivados organicamente em uma propriedade no Vale das Videiras, na Região Serrana do Rio. O menu aposta em diferentes preparos e texturas, e a descrição completa dos pratos só é apresentada ao fim da refeição.

Entre os brasileiros, o Tuju , de São Paulo, alcançou a melhor posição, em 16º lugar . Outros dois paulistanos apareceram na lista ampliada: o Nelita , em 51º, e o Evvai , em 68º. A liderança ficou com o Asador Etxebarri, do País Basco, seguido pelo Gaggan, de Bangkok.