Ferran Adrià lo tiene claro: esta es una de las mejores pizzerías de Barcelona para comer bien sin gastar una fortuna

Comer bien no tiene por qué estar relacionado necesariamente con pagar una fortuna. Esa es una de las ideas que ha defendido Ferran Adrià, uno de los cocineros españoles más reconocidos internacionalmente y una voz más que autorizada cuando se habla de gastronomía. La pregunta, por tanto, parece clara: ¿es necesario gastarse cientos o incluso miles de euros para disfrutar de una experiencia gastronómica de calidad? Para Adrià, la respuesta es no. Y para explicarlo ha recurrido a un ejemplo muy concreto: una pizzería de Barcelona. Durante una entrevista en ‘Talent Podcast’, el cocinero catalán habló de la importancia de no limitar la gastronomía a los restaurantes de alta cocina y puso el foco en Sartoria Panatieri, uno de los establecimientos especializados en pizza más conocidos de Barcelona. “No confundamos que la gastronomía son las tres estrellas y alta cocina creativa, no, la calidad es calidad”, afirmó Adrià durante la conversación. Adrià fue todavía más claro al hablar de la pizza. “Una pizzería es un restaurante gastronómico”, señaló. En este sentido, Sartoria Panatieri se ha convertido en uno de los grandes referentes de este tipo de cocina y ha sido reconocida en dos ocasiones como la mejor pizzería del mundo. El cocinero explicó que no es necesario recurrir a elaboraciones especialmente sofisticadas para conseguir un plato excepcional. “Una pizza, con la mejor mozzarella del mundo, el mejor tomate y jamón york es incomparable”, aseguró. Y comer allí tampoco requiere necesariamente un gran desembolso. La carta de Sartoria Panatieri cuenta con pizzas desde 13,10 euros. Entre las opciones más sencillas se encuentra una elaborada con tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva virgen extra. La carta también incluye otras propuestas, como la cuatro quesos o una pizza elaborada con crema de calabacín, mozzarella, jamón braseado, calabacín asado y queso Serrat. Esta última tiene un precio de 19,50 euros y es la más cara de la carta mencionada.