El 'simpa' de 7.000 euros en un restaurante de Galicia reabre un debate: el camarero responsable de la mesa no está legalmente obligado a pagarlo de su bolsillo

La hostelería es el sector por excelencia donde, más allá de los enfrentamientos entre clientes y trabajadores, se producen más situaciones complejas a la hora de abonar la cuenta. La práctica conocida popularmente como ‘simpa’, que consiste básicamente en marcharse del local sin pagar, ha ido más allá en Galicia, ya que dejaron a deber nada menos que 7.000 euros. La propiedad del restaurante Tropicaña, en Orro (Culleredo), confió en la palabra de una madre que, tras contar que había atravesado una mala racha, aseguró que abonaría la cuenta de madrugada, pero nunca lo hizo y dejó al local con un severo problema que acabó con una denuncia. Carol Sao Luis, dueña del restaurante, cuenta a La Voz de Galicia que la mujer pagó los 500 euros de fianza tras haber contratado todos los servicios extra. Más de 80 personas acudieron al evento, que contaba incluso con hinchables para los pequeños. A la hora de pagar, explicó la madre que había discutido con su pareja, que era quien tenía el dinero, y que de madrugada pagaría. Como previsión, hizo una foto de la matrícula del coche. “Los ‘simpas’ son demasiado habituales”, sostiene. Este caso ha provocado que se reabra un eterno debate acerca de si un camarero, responsable de una mesa, debe ser responsable del impago de una cuenta. Lo cierto es que es completamente ilegal que la propiedad obligue a pagar de su bolsillo, o de sus propinas, ya que es el empresario quien asume el riesgo y las posibles pérdidas. El propio Estatuto de los Trabajadores, en su artículo 58.3, sostiene que queda prohibido descontar dinero del salario a un trabajador como sanción o castigo. Si un cliente estafa a un local, es la empresa quien asume el rol de víctima y no el camarero, que no es en ningún caso responsable.